Tabletki i produkty spożywcze
Przez ostatnie pięćdziesiąt lat zgodnie z uznaną wiedzą medyczną (oraz z tym, czego uczono mnie na wydziale medycyny dwadzieścia pięć lat temu) twierdzono, że wszystko, czego potrzebujesz do zdrowego odżywiania, możesz uzyskać z czterech podstawowych grup żywności. Okazało się to nieprawdą. W rzeczywistości, ponieważ większość Amerykanów zwykle ich nie spożywa, gorzkie doświadczenia i przekonujące badania naukowe nauczyły nas, że naprawdę potrzebujemy niektórych suplementów, aby być zdrowymi. Udowodniono, że poważna wada wrodzona zwana rozszczepem kręgosłupa, w której rdzeń kręgowy noworodka nie jest prawidłowo osłonięty, jest wynikiem niedoboru kwasu foliowego u kobiet ciężarnych. Wykazano również, iż niedobór wapnia prowadzi do osteoporozy lub ścieńczenia warstwy korowej kości.
Zaskakujące wyniki badań nad typową amerykańską dietą dowodzą, że ani kwas foliowy, ani wapń nie są spożywane w odpowiednich ilościach przez większość Amerykanów. Nie chodzi o to, że substancji tych nie ma w szeroko dostępnych produktach, takich jak sałata o ciemnozielonych liściach i nabiał, ale raczej o to, że Amerykanie po prostu jedzą ich zbyt mało.
Pod tym względem konsumenci zdecydowanie wyprzedzili specjalistów z dziedziny medycyny i przyjmują suplementy przynajmniej przez ostatnie 20 lat. Tak naprawdę witaminy i suplementy minerałów są najbardziej popularnymi, sprzedawanymi bez recepty tabletkami w Stanach Zjednoczonych, gdyż około 40 procent Amerykanów przyznaje, że je przyjmuje.
Nie są one zamiennikiem zdrowego sposobu odżywiania, ale jeśli połączysz je z typową „dobrą” dietą, pomogą ci osiągnąć lepszy, wynikający z odżywiania, ogólny stan zdrowia. W praktyce badania wykazały, że ludzie, którzy pamiętają, by rano zażyć witaminy, pamiętają także, by jeść właściwie i chodzić na siłownię. Ponieważ nie dasz rady idealnie się odżywiać każdego dnia, szczególnie gdy dużo podróżujesz, witaminy i minerały pomogą ci systematycznie dostarczać organizmowi substancje, których potrzebuje, by utrzymać dobry stan zdrowia.
Prawdopodobnie dotarły do ciebie informacje o możliwych skutkach ubocznych i problemach wynikających z przyjmowania pewnych witamin. W pierwszej chwili wydaje się to bez sensu. Jak naturalne witaminy mogą być toksyczne? Otóż nie są – gdy przyjmuje się rozsądne ilości. Najbardziej toksyczna może być witamina A, ale nawet w przypadku tej witaminy musisz przez dłuższy czas pięciokrotnie przekraczać zalecaną dzienną ilość, by pojawiły się problemy.
Powiedzmy, że spożywasz zalecaną dzienną dawkę witamin w postaci tabletek, a także stosujesz zdrową dietę. Czy są jakieś złe strony? Najwyżej przyjmiesz jakieś witaminy lub minerały w dawce podwójnej lub mniejszej niż podwójna, w porównaniu z zalecaną, jeżeli twoja dieta zdubluje to, co uzyskasz z suplementów. Twój organizm łatwo sobie z tym poradzi. Dla wszystkich zalecanych witamin i minerałów istnieje biologiczne uzasadnienie i margines bezpieczeństwa, który jest więcej niż wystarczający. Witaminy są nie tylko bezpieczne, ale wpływają bardzo korzystnie na twoje zdrowie!
Kiedy to przeczytasz, zacznij od prostego programu i rozszerzaj go. Jeśli popadniesz w przesadę i spróbujesz wziąć zbyt wiele tabletek, istnieje niebezpieczeństwo, że stracisz zapał i przestaniesz zażywać te najważniejsze.
